Para todo el día
Piccolinos
Pequeños trocitos con un sabor irresistible, perfectos para iniciar buenos momentos.
INGREDIENTES
Leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, sal, estabilizante (Cloruro de calcio) y enzima (cuajo). Contiene lactosa como componente natural de la leche.
TABLA NUTRICIONAL
Tamaño de porción 30g
Número de porciones por envase 8
Calorías 110
Por 100g
Valor diario*
Grasa total
8g
11%
Grasa Saturada
8g
11%
Grasa Trans
8g
11%
Colesterol
8g
11%
Sodio
8g
11%
Carbohidrato Total
8g
11%
Fibra Dietaria
8g
11%
Azúcares
8g
11%
Proteína
8g
11%
Vitamina A
8g
11%
Calcio
8g
11%
Vitamina C
8g
11%
Hierro
8g
11%
Jalea de arándanos
Jalea de arándanos
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RITUAL
Abre el empaque y pregúntate, ¿cuántos seré capaz de comerme hoy?
Una vez lo decidas, saca los Piccolinos que necesites para tu receta y para picar durante el proceso.
EL PROCESO
La creación
Todo comienza con la leche
EL PROCESO
Se usa leche entera que primero se pasteuriza a unos 74°C por 15 segunditos. Así queda libre de bacterias malas, pero conserva su rico sabor.
A cuajar con fermentos especiales
Luego se agregan fermentos lácticos termófilos, unas bacterias buenas que ayudan a que la leche se vuelva cuajada, logrando esa textura suave y el puntito de acidez que tanto gusta.
¡Hora a hilar y moldear!
La cuajada se pasa por agua caliente (80-90°C) y se hila, lo que le da esa textura elástica y brillante tan característica del Piccolino. Después, la masa hilada se moldea mecánicamente, se enfría y se sumerge en salmuera (agua con sal). Este baño le da ese sabor saladito delicioso.
Empacado listo para ti
Finalmente, se empaca en semivacío para mantener su forma y frescura. Así está listo para llegar directo a tu mesa.
¿SABÍAS QUÉ?
El queso lo descubrieron cuando almacenaron leche en estómagos de animales y se cuajó sola.
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