RECETA
Piccolinos apanados y crema de banano
6 DE diciembre 2025
Ingredientes
1 Paquete de Piccolinos
250gr Harina de trigo
1 Huevo
100ml de leche entera
200gr Panko
50gr Coco deshidratado
300gr Crema de leche
1 Banano
Azúcar
Esencia de vainilla
80gr Arándanos
Rayadura de 1/2 limón
Preparación
Para el apanado:
1. En un recipiente, mezcla la harina, el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En otro recipiente, combina el panko con el coco deshidratado.
3. Pasa los Piccolinos por la mezcla líquida y luego por la mezcla seca.
4. Déjalos reposar en una bandeja dentro del refrigerador durante 20 minutos.
Para la crema de banano:
5. Licúa el banano sin agregar líquido.
6. Aparte, bate la crema con el azúcar hasta formar una chantilly.
7. Incorpora el banano licuado y la vainilla con una espátula, usando movimientos envolventes.
Para la jalea de arándanos:
8. En un sartén, agrega los arándanos con azúcar y un poco de agua.
9. Cocina a fuego medio por 20 minutos hasta que espese. Deja enfriar.
Para freír:
10. Calienta el aceite a 180 °C y fríe los Piccolinos hasta que estén dorados.
11. Retira y escurre el exceso de aceite.
Para emplatar:
12. Sirve los quesos apanados, cubre con la crema de banano y baña con la jalea de arándanos.
13. Decora con ralladura de limón
Retíralos y, al final, agrega ralladura de limón por encima.
¿TE ENCANTÓ ESTA RECETA?
