Para el desayuno
Bloque Mozzarella
Derrite y estira tanto que enamora, perfecto para el desayuno, almuerzo o cena.
INGREDIENTES
Leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, sal, estabilizante (Cloruro de calcio) y enzima (cuajo). Contiene lactosa como componente natural de la leche.
TABLA NUTRICIONAL
Tamaño de porción 30g
Número de porciones por envase 8
Calorías 110
Por 100g
Valor diario*
Grasa total
8g
11%
RITUAL
Sacar el Queso Bloque de la nevera es solo el principio... spoiler: te vas a enamorar.
Corta un pedacito (o un pedazote) y agrégalo a tu preparación. Corta otro para que vayas picando.
Prepárate para ver como se estiiiiiiiiiiiira dentro de tu preparación.
EL PROCESO
La creación
Todo empieza con buena leche
EL PROCESO
Se usa leche entera bien higienizada, para asegurarse de que esté limpia y lista para convertirse en queso.
Se cuaja con fermentos especiales
A la leche se le añaden fermentos termófilos, unas bacterias buenas que hacen que se forme la cuajada, dándole esa textura elástica y un sabor ligeramente ácido. Luego la cuajada se deja reposar un rato, hasta que alcanza el punto justo para el siguiente paso.
¡Hilado a lo caliente!
Después viene el hilado, donde la cuajada se calienta y se estira. Esto le da esa textura fibrosa y elástica tan característica de la mozzarella. Se moldea según el formato deseado (bolas, bloques, etc.), se enfría en agua y luego se da un baño en salmuera (agua con sal) para potenciar el sabor.
Empacado y refrigeración
Finalmente, se empaca al vacío para conservarlo fresco por más tiempo y se lleva a refrigeración hasta que llegue a tu mesa.
¿SABÍAS QUÉ?
El queso libera dopamina. Sí, te hace muuuy feliz, así que ¡A COMER QUESO!
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